El Jitomate es un cultivo con bastante importancia económica a nivel nacional a continuación te explicamos las razones.
El tomate rojo, mejor conocido en México como jitomate es considerado como una de las hortalizas más importantes a nivel mundial. México es el décimo productor y primer exportador de jitomate a nivel mundial, asimismo México cubre el 90% de las exportaciones a Estados Unidos según la secretaría de Agricultura.
México es el principal proveedor de jitomate a nivel mundial, a esto se debe su importancia económica, además este cultivo cuenta con un alto contenido de vitaminas, minerales y antioxidantes.
El jitomate se presta para preparar todo tipo de salsas rojas y caldillos; es un elemento primordial en la gastronomía mexicana; porque sin jitomate no hay salsa roja para los tacos.
Los principales productores de jitomate son Sinaloa, Baja California y Jalisco, aunque también ha adquirido mayor importancia otras entidades como Colima, Estado de México, Hidalgo, Michoacán, Querétaro, San Luis Potosí, Sonora y Zacatecas.
Las temporadas en donde más se produce el jitomate es en los meses de Julio- Agosto y noviembre, así mismo se producen 39.5 toneladas por hectárea. Sin embargo esta hortaliza se cultiva todo el año.
Ahora con las tecnologías utilizadas en la agricultura ayudan a los invernaderos a mejorar la rentabilidad al incrementar la productividad por área, ya que ahorra agua y reducir el uso de pesticidas, de igual manera ayudan a controlar las plagas y enfermedades.
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